Apfelmus

Reicht für 3 
Gläser Apfelmus

1.2 kg Äpfel, saure Sorte
2 dl Wasser
1 Stück Ingwer, 4 cm lang und 2 cm Durchmesser
2 Zimstangen
1 gestrichner TL Steviosidpulver(2g)

1. Äpfel ungeschält vierteln und entkernen, in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.

2. Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, erhitzen, kocher, bis die Äpfel zerfallen sind. Die Zimstangen entfernen. Apfelkompott püriren.

3. Apfelkompott erhitzen, bis 1 cm unter den Rand in vorgewärmte Gläser füllen, sofort verslichiessen. Gläser zum Auskühlen mit einem Frottètuch zudecken.