Pizza
 |
| For best resultat bruk en vedfyrt pizzaovn |
Pizza en tidløs klassiker, enkle råvarer gir et supert og smakfullt resultat.
Fordeig: 600g med pizzamel og 600g vann
2-3 g gjær
Bland det sammen og la det stå til dagen etter, perfekt å blande sammen på fredag kveld.
Dagen etter:
Bland i 400g til med pizzamel, 100 g med vann og 2-3g gjær + 20g salt
Hell i alt av melet og bland det inn, hell litt og litt av vannet i, når det gjenstår ca. 20g vann tilsett salt og resten av vannet.
Deigen slipper kanten ( hvis ikke må du bare justere litt med mel og vann til den gjør det)
La deigen doble seg før du lager emner på ca 250 - 300g avhengig av hvor store pizzaer du vil lage.
Kommentarer
Legg inn en kommentar